Hummus aus Kichererbsen selbst pürieren

Hummus aus dem Kühlregal ist teuer für das, was tatsächlich drinsteckt, dabei lässt er sich in wenigen Minuten selbst pürieren. Die Basis bilden Kichererbsen, entweder aus der Dose oder selbst gekocht, dazu Tahini, also Sesampaste, Zitronensaft und eine Zehe Knoblauch. Du gießt die Kichererbsen ab, fängst aber etwas von dem Wasser auf, das brauchst du später noch. Alle Zutaten kommen zusammen in den Mixer und werden so lange püriert, bis keine einzelnen Erbsen mehr zu sehen sind, sondern eine glatte, helle Creme entsteht. Ist die Masse zu fest, gießt du löffelweise das aufgefangene Kichererbsenwasser dazu, bis die Konsistenz cremig, aber nicht flüssig ist. Zum Schluss schmeckst du mit Salz und einem Schuss Olivenöl ab, ganz nach eigenem Geschmack. Serviert mit warmem Fladenbrot oder Gemüsesticks wird aus wenigen Zutaten ein vollständiger Snack für dich allein oder für eine ganze Gruppe.

Du brauchst

• Kichererbsen aus der Dose oder gekocht
• Tahini
• Zitrone
• Knoblauch

So geht's

1. Kichererbsen abgießen, dabei etwas vom Wasser auffangen
2. Kichererbsen, Tahini, Zitronensaft und Knoblauch in den Mixer geben
3. Alles zu einer glatten Masse pürieren
4. Bei Bedarf etwas Kichererbsenwasser zugeben, bis die Konsistenz passt
5. Mit Salz und Öl abschmecken

Für welches Alter?

Tipps

• Zieh die Häutchen der Kichererbsen ab, wenn du eine besonders cremige Konsistenz willst.
• Röst ein paar Kichererbsen knusprig an und streu sie als Topping über den fertigen Hummus.

Varianten

• Rühr geröstete rote Paprika unter, dann bekommt der Hummus eine rote Farbe und mehr Süße.

Passt auch dazu

• Eine Blindverkostung mit selbstgekochten Gerichten veranstalten
• Brot backen ohne Backmischung
• Ein Curry mit selbst gerösteten Gewürzen kochen

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