Ein eigenes Gewürzsalz mischen und abfüllen

Misch dir ein eigenes Gewürzsalz, so setzt du eigene Ideen in der Küche um, ohne dass gleich ein ganzes Gericht gelingen muss. Du brauchst nur grobes Salz und getrocknete Kräuter oder Gewürze, alles, was du zu Hause im Schrank findest. Rosmarin, Thymian, Chili oder geräuchertes Paprikapulver lassen sich beliebig kombinieren, wichtig ist nur, dass die Kräuter fein genug zerrieben sind, damit sich das Salz gleichmäßig färbt. In einer kleinen Schüssel mischst du beides und probierst zwischendurch mit einer sauberen Fingerspitze, ob das Verhältnis passt. Zu viel Kraut überdeckt das Salz, zu wenig verändert kaum etwas am Geschmack, deshalb lohnt sich ein schrittweises Nachjustieren. Ist die Mischung fertig, füllst du sie in ein kleines, sauberes Glas und beschriftest es mit Namen und Datum. So ein Glas hält sich wochenlang und eignet sich auch als kleines Geschenk, wenn du eine zweite Portion mischst.

Du brauchst

• Grobes Salz
• Getrocknete Kräuter oder Gewürze
• Kleines Glas mit Deckel

So geht's

1. Getrocknete Kräuter im Mörser oder mit den Fingern fein zerreiben
2. Kräuter und Salz in einer Schüssel im gewünschten Verhältnis mischen
3. Die Mischung probieren und bei Bedarf mit mehr Salz oder Kräutern nachjustieren
4. Das fertige Gewürzsalz in ein sauberes Glas füllen und beschriften

Für welches Alter?

Tipps

• Trockne feuchte Kräuter vorher kurz in der Pfanne an, sonst verklumpt das Salz später.
• Beschrifte das Glas sofort, sonst vergisst du nach ein paar Tagen, was genau drin ist.

Varianten

• Misch eine süße Variante mit Zimt und Vanille statt Kräutern für Kaffee oder Porridge.

Passt auch dazu

• Eine Blindverkostung mit selbstgekochten Gerichten veranstalten
• Brot backen ohne Backmischung
• Ein Curry mit selbst gerösteten Gewürzen kochen

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