Stockbrot am Feuer im Garten

Stockbrot am Feuer gehört zu den Aktivitäten, die einen ganzen Nachmittag im Garten füllen, weil zwischen Teig anrühren, Feuer beobachten und geduldigem Drehen über der Glut viel Zeit vergeht, die niemandem lang wird. Wichtig ist von Anfang an, dass ein Erwachsener die Feuerstelle vorbereitet, während des gesamten Backens in der Nähe bleibt und offenes Feuer sowie Glut durchgehend im Blick behält, denn hier steht die Sicherheit klar vor dem Basteln. Kleinere Schulkinder wickeln den Teig unter Anleitung um das Stockende, während ein Erwachsener das Brot über die Glut hält, und schon das Beobachten, wie der Teig langsam goldbraun wird, ist für sie spannend genug. Ältere Kinder dürfen mit ausreichend Abstand selbst am Feuer stehen und ihren eigenen Stock drehen, was Geduld und Konzentration verlangt, aber mit dem ersten selbst gebackenen Brot reich belohnt wird. Jugendliche lassen sich gut dafür begeistern, den Teig komplett selbst anzurühren und mit Kräutern oder Gewürzen eine eigene Variante zu entwickeln. Am Ende schmeckt fast jedes Stockbrot, selbst das leicht angekohlte, besonders gut, weil so viel gemeinsame Vorfreude darin steckt.

Du brauchst

• Feuerstelle oder Grill mit Glut
• lange, saubere Haselnussstöcke
• Mehl, Wasser, Salz, Hefe
• Eimer mit Wasser in Reichweite

So geht's

1. Ein Erwachsener bereitet Feuerstelle oder Grill vor und behält die Aufsicht während des gesamten Backens
2. Einfachen Teig aus Mehl, Wasser, Salz und Hefe anrühren und kurz ruhen lassen
3. Teig zu einer langen Rolle formen und spiralförmig um das saubere Stockende wickeln
4. Mit sicherem Abstand über die Glut halten und langsam drehen, bis das Brot goldbraun ist
5. Vom Stock ziehen und kurz abkühlen lassen, bevor gegessen wird

Für welches Alter?

Tipps

• Stöcke vorher gut abschälen, damit sich keine Rinde ins Brot löst.
• Immer einen Eimer Wasser griffbereit haben, um das Feuer sicher zu löschen.

Varianten

• Süße Variante mit etwas Zimt und Zucker im Teig.

Passt auch dazu

• Apfelringe zum Trocknen in der Sonne auffädeln
• Bananeneis aus dem Gefrierfach pürieren
• Beeren im Garten pflücken und nach Farbe sortieren

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