Salatblätter aus dem Beet ernten und waschen

Kopfsalat im Beet muss nicht auf einmal geerntet werden, sondern gibt über Wochen immer wieder einzelne Blätter her, wenn man nur die äußeren pflückt und die Mitte stehen lässt. Kinder lernen dabei, welche Blätter schon groß genug sind und welche noch wachsen sollen, ein Unterschied, der sich am Rand und an der Farbe gut erkennen lässt. Das Zupfen selbst braucht keine Kraft und keine Werkzeuge, ein kurzer Ruck am Stiel reicht, und die Pflanze bleibt dabei unbeschädigt. Danach kommen die Blätter unter den Gartenschlauch oder in eine Schüssel Wasser, wo sich Erde und kleine Insekten leicht abspülen lassen. Auch bei leichtem Regen macht die Ernte nichts, im Gegenteil, nasse Blätter lassen sich manchmal sogar leichter abpflücken als staubtrockene. Aus den gewaschenen Blättern wird in wenigen Minuten ein frischer Salat, der so knackig ist, wie es gekaufter Salat aus der Tüte selten sein kann.

Du brauchst

• Salatpflanze
• Schüssel
• Gartenschlauch

So geht's

1. Äußere, reife Blätter am Salatstrunk auswählen
2. Blätter vorsichtig vom Strunk abzupfen
3. Blätter unter fließendem Wasser waschen
4. Gewaschene Blätter in eine Schüssel legen und locker mischen

Für welches Alter?

Tipps

• Nur die äußeren, größeren Blätter ernten, dann trägt die Pflanze über Wochen weiter.
• Blätter erst kurz vor dem Essen waschen, sonst welken sie schneller.

Varianten

• Zusätzlich ein paar Radieschen aus dem Beet ziehen und in Scheiben zum Salat geben.

Passt auch dazu

• Apfelringe zum Trocknen in der Sonne auffädeln
• Bananeneis aus dem Gefrierfach pürieren
• Beeren im Garten pflücken und nach Farbe sortieren

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