Kräuterbutter aus gesammelten Kräutern rühren

Frische Gartenkräuter klein schneiden und mit weicher Butter zu Kräuterbutter verrühren.

15 Minuten
eine Stunde
Draußen
kostet nichts
Geht allein

Wer schon Kräuter im Garten gesammelt hat, kann daraus in wenigen Minuten Kräuterbutter machen, ohne Herd und ohne genaues Rezept. Weiche Butter, klein geschnittene Kräuter, ein Löffel zum Rühren, mehr braucht es nicht. Das Schneiden mit der Schere passiert unter Aufsicht, weil auch eine stumpfe Küchenschere in ungeübten Händen zur Gefahr werden kann, das Rühren danach übernehmen auch jüngere Kinder allein. Petersilie, Schnittlauch und Basilikum ergeben eine milde Mischung, wer es kräftiger mag, nimmt Bärlauch oder Liebstöckel dazu, wenn beides im Beet wächst. Kinder merken schnell, dass unterschiedliche Kräuter unterschiedlich stark schmecken, und fangen an, eigene Mischverhältnisse auszuprobieren. Am Ende wird die Butter auf einem Tuch zu einer Rolle geformt, die im Kühlschrank oder an einem schattigen Platz draußen fest wird. Aufs Brot gestrichen schmeckt sie deutlich intensiver als gekaufte Kräuterbutter aus dem Kühlregal.

Du brauchst

Butter
Gartenkräuter
Schneidebrett
Schere
Schüssel

So geht's

Aufsicht beim Schneiden der Kräuter sicherstellen
Kräuter mit einer Schere klein schneiden
Butter in einer Schüssel weich rühren
Kräuter unter die Butter rühren
Kräuterbutter auf einem Tuch zu einer Rolle formen

Für welches Alter?

Für 3–5 Jahre

Du zerkleinerst die Kräuter mit der Schere, dein Kind rührt sie mit einem Löffel in die weiche Butter.

Für 6–9 Jahre

Dein Kind zupft die Kräuter von den Stängeln und rührt die Butter danach selbst glatt.

Für 10–13 Jahre

Du probierst zwei Kräutermischungen aus und entscheidest, welche kräftiger schmeckt.

Für 14 Jahre und älter

Du formst die fertige Kräuterbutter zu einer Rolle und lässt sie draußen im Schatten fest werden.

Tipps

Die Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie sich leicht rühren lässt.
Kräftige Kräuter wie Bärlauch sparsam dosieren, sonst überdeckt ein Kraut alle anderen.

Varianten

Statt Butter einen Frischkäse verwenden, wenn die Kräuterbutter aufs Brot statt zum Grillen soll.

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