Gemüsesuppe aus Kühlschrankresten kochen

Eine Resteküchen-Suppe beginnt nicht mit einem Rezept, sondern mit einem Blick in den Kühlschrank: was an Gemüse noch übrig ist, kommt in den Topf. Eine halbe Zucchini, ein paar Karotten oder der letzte Rest Brokkoli lassen sich zusammen kochen, auch wenn sie sonst zu nichts mehr passen würden. Kinder lernen dabei, dass eine Suppe keine festen Zutaten braucht, sondern von dem lebt, was gerade da ist. Kleinere Kinder werfen die geschnittenen Stücke in den Topf und rühren, ältere entscheiden selbst, welches Gemüse zusammenpasst, und würzen die Suppe am Ende nach eigenem Geschmack. Das Schneiden und der heiße Herd bleiben in jedem Alter Sache der Erwachsenen. Am Ende steht eine Suppe, die nie zweimal gleich schmeckt, weil der Kühlschrank nie zweimal gleich aussieht, und aus der sich mit etwas Brot leicht eine ganze Mahlzeit machen lässt.

Du brauchst

• Übriges Gemüse aus dem Kühlschrank
• Brühe oder Wasser mit Brühwürfel
• Topf
• Salz und Pfeffer

So geht's

1. Aufsicht holen, danach den Topf auf den Herd stellen
2. Übriges Gemüse aus dem Kühlschrank zusammensuchen
3. Gemüse klein schneiden lassen und in den Topf geben
4. Mit Brühe oder Wasser auffüllen und aufkochen
5. Bei kleiner Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken

Für welches Alter?

Tipps

• Weiche Gemüsereste wie Tomaten zuerst in den Topf geben, feste Sorten brauchen länger.
• Ein Löffel Sahne oder Kokosmilch am Ende macht die Suppe cremiger.

Varianten

• Mit dem Pürierstab wird aus der Suppe eine glatte Cremesuppe.

Passt auch dazu

• Apfelringe zum Trocknen in der Sonne auffädeln
• Bananeneis aus dem Gefrierfach pürieren
• Beeren im Garten pflücken und nach Farbe sortieren

Alle Ideen aus der Kategorie Küche