Gemüsechips im Ofen selbst trocknen

Gemüsechips aus dem Ofen brauchen Geduld, weil sie bei niedriger Temperatur eher trocknen als backen, dafür wird aus Rote Bete, Kartoffel oder Karotte ein Snack ganz ohne Fertigverpackung. Die Scheiben müssen sehr dünn geschnitten werden, sonst bleiben sie in der Mitte weich statt knusprig zu werden. Kinder sehen über die längere Backzeit gut, wie sich Farbe und Form der Scheiben langsam verändern, von feucht und biegsam zu trocken und brüchig. Kleinere Kinder verteilen die geschnittenen Scheiben auf dem Blech, während der Ofen durchgehend Sache der Erwachsenen bleibt, auch weil zwischendurch mehrfach gewendet werden muss. Ältere Kinder vergleichen zwei Gemüsesorten nebeneinander und stellen fest, dass manche schneller knusprig werden als andere. Fertig getrocknet halten sich die Chips einige Tage in einer geschlossenen Dose und sind eine Alternative zu gekauften Chips, ganz ohne viel Fett.

Du brauchst

• Rote Bete, Kartoffel oder Karotte
• Etwas Öl
• Salz
• Backblech und Backpapier

So geht's

1. Aufsicht holen, danach den Ofen auf niedrige Temperatur vorheizen
2. Gemüse in sehr dünne Scheiben schneiden lassen
3. Scheiben mit etwas Öl bestreichen und auf dem Backblech verteilen
4. Mit Salz bestreuen
5. Mit Aufsicht in den Ofen schieben und langsam trocknen lassen
6. Zwischendurch wenden und weiter trocknen lassen

Für welches Alter?

Tipps

• Ein Gemüsehobel schneidet gleichmäßigere und dünnere Scheiben als ein Messer allein.
• Die Chips nach dem Backen vollständig auskühlen lassen, erst dann werden sie richtig knusprig.

Varianten

• Zucchinischeiben statt Wurzelgemüse ergeben eine mildere, dünnere Chipsvariante.

Passt auch dazu

• Apfelringe zum Trocknen in der Sonne auffädeln
• Bananeneis aus dem Gefrierfach pürieren
• Beeren im Garten pflücken und nach Farbe sortieren

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