Fladenbrot ohne Hefe in der Pfanne backen

Fladenbrot aus der Pfanne braucht keinen Ofen und keine Hefe, deshalb steht der erste Fladen schon nach einer halben Stunde auf dem Tisch. Der Teig besteht nur aus Mehl, Wasser oder Joghurt und etwas Salz, geknetet wird mit den Händen direkt auf der Arbeitsfläche. Kinder spüren dabei gut, wann ein Teig fertig geknetet ist, weil er dann nicht mehr an den Fingern klebt. Kleinere Kinder drücken die Fladen mit der Handfläche flach, ältere rollen sie mit einem Nudelholz gleichmäßig aus und probieren, wie sich verschiedene Dicken beim Backen verhalten. Die heiße Pfanne bleibt in jedem Alter Sache der Erwachsenen, weil ein fertiger Fladen an manchen Stellen dunkle Blasen wirft und schnell umgedreht werden muss. Frisch aus der Pfanne schmecken die Fladen am besten, mit Aufstrich oder als Beilage zu Suppe.

Du brauchst

• Mehl
• Salz
• Wasser oder Joghurt
• Pfanne
• etwas Öl

So geht's

1. Aufsicht holen, danach die Pfanne auf dem Herd bereitstellen
2. Mehl, Salz und Wasser oder Joghurt zu einem festen Teig verkneten
3. Teig in gleich große Portionen teilen und flach ausrollen
4. Pfanne leicht ölen und mit Aufsicht erhitzen
5. Fladen von jeder Seite goldbraun backen

Für welches Alter?

Tipps

• Ein Schuss Öl im Teig macht die Fladen weicher und weniger brüchig.
• Fertige Fladen unter einem Küchentuch bleiben länger warm und weich.

Varianten

• Kleine Fladen statt großer lassen sich später leichter zu gefüllten Fladenbrotrollen wickeln.

Passt auch dazu

• Apfelringe zum Trocknen in der Sonne auffädeln
• Bananeneis aus dem Gefrierfach pürieren
• Beeren im Garten pflücken und nach Farbe sortieren

Alle Ideen aus der Kategorie Küche