Butter selbst schütteln aus Sahne im Glas

Aus einfacher Sahne wird durch Schütteln allein echte Butter, und der Moment, in dem sich die flüssige Sahne plötzlich in feste Klumpen verwandelt, überrascht fast jedes Kind. Nötig ist nur ein Glas mit festem Deckel, das zur Hälfte mit Sahne gefüllt und dann kräftig geschüttelt wird, mehrere Minuten am Stück. Kinder wechseln sich beim Schütteln gerne ab, weil die Arme irgendwann müde werden, und genau das macht die Idee zu einem kleinen gemeinsamen Projekt. Kleinere Kinder schütteln abwechselnd mit einer erwachsenen Person, ältere schaffen längere Abschnitte allein und stoppen dabei, wie lange es bis zur fertigen Butter dauert. Sobald sich feste Klumpen von der flüssigen Buttermilch trennen, wird durch ein Sieb abgegossen, und übrig bleibt frische, leicht gesalzene Butter. Auf Brot schmeckt sie deutlich anders als gekaufte Butter, und die Buttermilch lässt sich für einen Pfannkuchenteig weiterverwenden.

Du brauchst

• Sahne
• Ein Glas mit festem Deckel
• Eine Prise Salz
• Ein Sieb

So geht's

1. Sahne in das Glas füllen, höchstens zur Hälfte
2. Deckel fest verschließen
3. Glas kräftig schütteln, bis feste Butterklumpen entstehen
4. Butter durch ein Sieb abgießen und die Buttermilch auffangen
5. Butter mit einer Prise Salz vermischen

Für welches Alter?

Tipps

• Zimmerwarme Sahne wird schneller zu Butter als Sahne direkt aus dem Kühlschrank.
• Nach dem Abgießen die Butter kurz unter kaltem Wasser durchkneten, dann hält sie länger.

Varianten

• Statt reiner Butter lassen sich vor dem Schütteln auch Kräuter zur Sahne geben.

Passt auch dazu

• Apfelringe zum Trocknen in der Sonne auffädeln
• Bananeneis aus dem Gefrierfach pürieren
• Beeren im Garten pflücken und nach Farbe sortieren

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