Bunter Restereis in der Pfanne braten

Reis vom Vortag landet oft ungenutzt im Kühlschrank, dabei wird gerade kalter Reis in der Pfanne besonders knusprig, weil er nicht mehr so viel Feuchtigkeit hat wie frisch gekochter. Zusammen mit einem Ei und übrigem Gemüse entsteht daraus eine vollständige Mahlzeit, ohne dass etwas neu gekocht werden muss außer der Pfanne selbst. Kinder sehen dabei, dass ein Rest von gestern mit wenig Aufwand zu etwas Neuem wird, statt einfach entsorgt zu werden. Kleinere Kinder verquirlen das Ei und schauen beim Braten zu, ältere wählen selbst, welches Gemüse aus dem Kühlschrank noch passt, und würzen am Ende nach eigenem Geschmack. Die heiße Pfanne bleibt durchgehend in Erwachsenenhand, weil beim Wenden schnell Öl spritzen kann. Am Ende steht ein bunter Pfannenreis, der nach jeder Mahlzeit anders aussieht, je nachdem, was gerade übrig war.

Du brauchst

• Gekochter Reis vom Vortag
• Ei
• Übriges Gemüse
• Pfanne und etwas Öl

So geht's

1. Aufsicht holen, danach die Pfanne mit etwas Öl erhitzen
2. Übriges Gemüse klein geschnitten dazugeben und kurz braten
3. Ei in einer Schüssel verquirlen und in die Pfanne geben
4. Kalten Reis dazugeben und alles gut vermischen
5. So lange braten, bis der Reis heiß und leicht knusprig ist
6. Mit Sojasauce oder Salz abschmecken

Für welches Alter?

Tipps

• Kalter, am Vortag gekochter Reis wird beim Braten knuspriger als frisch gekochter.
• Eine Prise Curry oder Paprika gibt dem Restereis zusätzliche Farbe und Geschmack.

Varianten

• Statt Reis funktioniert dieselbe Idee auch mit übrig gebliebenen Nudeln.

Passt auch dazu

• Apfelringe zum Trocknen in der Sonne auffädeln
• Bananeneis aus dem Gefrierfach pürieren
• Beeren im Garten pflücken und nach Farbe sortieren

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