Blitzbrot aus drei Zutaten im Ofen backen

Ein Brot ohne Hefe ist der schnellste Weg zu einem eigenen Laib, weil kein Teig gehen muss und nichts über Nacht steht. Mehl, Backpulver, Salz und etwas Flüssigkeit reichen, alles liegt normalerweise schon im Schrank. Kinder erleben dabei, wie aus einem klebrigen Klumpen durch Kneten ein fester Teig wird, der sich formen lässt. Für kleinere Kinder ist genau dieses Kneten der spannendste Teil, ältere übernehmen das Abmessen der Zutaten und vergleichen später, wie unterschiedliche Mehlsorten den Laib verändern. Der Ofen bleibt bei jeder Altersstufe Sache der Erwachsenen, weil das Blech heiß herausgezogen wird und der Laib danach noch lange nachdampft. Nach dem Auskühlen wird angeschnitten, und der Geruch von frischem Brot füllt für eine Weile die ganze Küche. Reste halten sich gut verpackt zwei bis drei Tage und schmecken auch geröstet noch gut.

Du brauchst

• Mehl
• Backpulver
• Salz
• Wasser oder Milch
• Backblech

So geht's

1. Aufsicht holen, danach gemeinsam den Ofen vorheizen
2. Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen
3. Wasser oder Milch langsam einrühren, bis ein fester Teig entsteht
4. Teig zu einem runden Laib formen und aufs Backblech legen
5. Mit Aufsicht ins heiße Rohr schieben und die Backzeit stellen
6. Mit Aufsicht herausnehmen und vor dem Anschneiden auskühlen lassen

Für welches Alter?

Tipps

• Ein Laib mit Vollkornmehl braucht etwas mehr Flüssigkeit als einer aus Weizenmehl.
• Ein Klopftest auf die Unterseite zeigt, ob der Laib fertig ist: klingt es hohl, ist er durch.

Varianten

• Kleine Portionen aus dem Teig ergeben Brötchen, die schneller backen als ein ganzer Laib.

Passt auch dazu

• Apfelringe zum Trocknen in der Sonne auffädeln
• Bananeneis aus dem Gefrierfach pürieren
• Beeren im Garten pflücken und nach Farbe sortieren

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