Einen Kräutertee als Kaltauszug über Nacht ziehen lassen

Ein Kaltauszug braucht keine Hitze und keine Eile, nur ein bisschen Geduld. Du gibst losen Kräutertee oder Teebeutel in eine Kanne, füllst sie mit kaltem Wasser auf und stellst sie abgedeckt in den Kühlschrank. Von da an läuft alles von selbst: Über Nacht ziehen die Aromen langsam ins Wasser, ohne dass du etwas tun musst. Am nächsten Tag gießt du den Tee durch ein Sieb und hast ein mildes, leicht süßliches Getränk, das sich deutlich vom heiß aufgebrühten Tee unterscheidet. Der eigentliche Reiz liegt darin, dass du den Ansatz am Abend startest und am Morgen ein fertiges Ergebnis vorfindest, ohne selbst am Herd gestanden zu haben. Kräuter wie Pfefferminze oder Melisse eignen sich besonders gut, weil sie im Kalten milder schmecken als heiß aufgebrüht. Wenn dir eine Sorte gefällt, kannst du beim nächsten Mal die Menge oder die Ziehzeit verändern und den Unterschied genau schmecken.

Du brauchst

• Kräutertee oder Früchtetee
• Kanne oder Flasche
• Kaltes Wasser

So geht's

1. Losen Tee oder Teebeutel in eine Kanne geben
2. Kanne mit kaltem Wasser auffüllen
3. Kanne abdecken und in den Kühlschrank stellen
4. Über Nacht mindestens acht Stunden ziehen lassen
5. Am nächsten Tag durch ein Sieb gießen und kalt trinken

Für welches Alter?

Tipps

• Pfefferminze, Hibiskus und Fenchel eignen sich besonders gut für den Kaltauszug.
• Eine Glasflasche im Kühlschrank zeigt dir auf einen Blick, wie stark der Tee schon gefärbt ist.

Varianten

• Ein paar Beeren oder Zitronenscheiben mit in die Kanne geben, für eine fruchtige Note.

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