Herdknete kochen und einfärben
Eine Teigmasse wird auf dem Herd kurz erhitzt und danach mit Lebensmittelfarbe bunt geknetet.
- eine Stunde
- Drinnen
- unter 10 €
- Geht allein
Gekochte Knete unterscheidet sich von reinem Salzteig dadurch, dass sie nach dem Abkühlen weich und elastisch bleibt, ganz ähnlich wie gekaufte Modelliermasse, und genau das macht sie für längeres Kneten und Formen angenehmer. Der Kochvorgang selbst dauert nur wenige Minuten, braucht aber eine heiße Herdplatte, deshalb steht dieser Teil der Aufgabe komplett bei dir, während dein Kind die Zutaten abmisst und anreicht. Sobald die Masse abgekühlt ist, beginnt der Teil, den Kinder am liebsten machen: das Einfärben mit ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe, die sich beim Kneten gleichmäßig in der Masse verteilen. Unterschiedliche Portionen lassen sich zu unterschiedlichen Farben kneten, sodass am Ende ein kleines Farbsortiment entsteht, das sich beliebig mischen lässt. Anders als Salzteig trocknet diese Knete nicht von selbst aus, wenn sie luftdicht aufbewahrt wird, hält sie sich mehrere Wochen und lässt sich immer wieder neu verwenden. Der typische Geruch nach Mehl verfliegt nach kurzer Zeit, stattdessen bleibt eine angenehm weiche, leicht warme Konsistenz direkt nach dem Kneten.
Du brauchst
- Mehl
- Salz
- Wasser
- Speiseöl
- Zitronensäure oder Weinstein-Backpulver
- Lebensmittelfarbe
- Topf und Kochlöffel
So geht's
- Aufsicht am Herd sicherstellen, bevor der Topf auf die heiße Platte kommt
- Mehl, Salz, Wasser, Öl und Säuerungsmittel im Topf verrühren
- Unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze erwärmen, bis die Masse fest wird
- Topf von der Platte nehmen und die Masse abkühlen lassen
- Abgekühlte Knete kneten und in Portionen mit Lebensmittelfarbe einfärben
Für welches Alter?
Für 3–5 Jahre
Du kochst die Masse auf dem Herd, dein Kind knetet die abgekühlte Knete und mischt Farbe hinein.
Für 6–9 Jahre
Du stehst am Herd, dein Kind gibt auf Ansage die Zutaten nach Reihenfolge hinzu.
Für 10–13 Jahre
Du testest, wie viele Tropfen Lebensmittelfarbe für einen kräftigen Farbton nötig sind.
Für 14 Jahre und älter
Du stellst mehrere kleine Portionen her und mischst daraus eigene Zwischentöne.
Tipps
- Weinstein-Backpulver macht die Knete elastischer als reine Zitronensäure, beides funktioniert aber im Grundrezept.
- Luftdicht in einer Dose aufbewahrt hält die Knete mehrere Wochen, offen liegend trocknet sie schnell aus.
Varianten
- Statt Lebensmittelfarbe etwas Kakaopulver einkneten für eine braune, natürlich duftende Knete.
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