Frühlingszwiebel-Strunk im Glas nachwachsen lassen

Der Rest, der sonst beim Kochen im Biomüll landet, reicht bei der Frühlingszwiebel für eine zweite Ernte: der weiße Wurzelansatz wächst im Wasserglas innerhalb weniger Tage wieder nach. Kinder sehen dabei fast in Echtzeit, wie aus dem unscheinbaren Strunk neue grüne Röhren herauswachsen, oft schon nach zwei bis drei Tagen deutlich sichtbar. Wichtig ist nur, das Wasser regelmäßig zu wechseln, sonst beginnt es unangenehm zu riechen. Nach etwa einer Woche kann das neue Grün abgeschnitten und in der Küche verwendet werden, während der Strunk im Glas weiter nachwächst und noch mehrmals nachliefert. Das macht die Frühlingszwiebel zu einem der dankbarsten Gemüsereste überhaupt, weil das Ergebnis schnell kommt und sich der Versuch beliebig oft wiederholen lässt. Ein Fensterbrett in der Küche eignet sich am besten, weil das Glas dort nicht im Weg steht.

Du brauchst

• Wurzelansatz einer Frühlingszwiebel (Lauchzwiebel)
• Ein Glas
• Wasser

So geht's

1. Von der Frühlingszwiebel etwa drei Zentimeter mit den weißen Wurzeln abschneiden
2. Strunk mit den Wurzeln nach unten ins Glas stellen
3. So viel Wasser eingießen, dass nur die Wurzeln bedeckt sind
4. Glas an einen hellen Platz stellen
5. Wasser alle zwei Tage wechseln, bis neues Grün nachwächst

Für welches Alter?

Tipps

• Ein durchsichtiges Glas zeigt am besten, wie schnell die Wurzeln arbeiten.
• Nur die Wurzeln müssen im Wasser stehen, der weiße Teil darüber sollte trocken bleiben.

Varianten

• Sellerie-Strunk funktioniert nach demselben Prinzip und treibt in der Mitte neue Blätter.

Passt auch dazu

• Ableger von der Zimmerpflanze im Wasser ziehen
• Ameisenstraße eine Viertelstunde beobachten
• Avocadokern an Zahnstochern über dem Wasserglas aufhängen

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